Vừa qua, các nhà khoa học đã đề xuất đưa ra lời cảnh báo không mấy sung sướng, rằng phiên bản đồ ẩm thực của quả đât có nguy cơ mất đi dài lâu một món ăn cực kỳ không xa lạ. ngừng thi côngĐây là chocolate.
Chi tiết, các chuyên gia nghĩ rằng chocolate hoàn toàn có khả năng "tuyệt chủng" vào năm 2050, chỉ do vì thời kỳ biến đổi khí hậu.
Theo đó, dự báo từ Cục quản lý khí quyển và nhiệt độ Giang sơn (Mỹ) đã liệt kê rằng nhiệt độ Nhân loại sẽ tăng khoảng 2 độ C trong 30 năm kế tiếp, và nhân tố đó sẽ gây ra thảm họa đối với ngành nghề kĩ nghệ chocolate trên toàn nhân loại.
Ngành kĩ nghệ đóng chai chocolate có nguy cơ bị tiêu diệt
Cây cacoa - nguyên liệu để phát triển chocolate - chỉ mọc được bao quanh khu vực 20 độ vĩ Bắc và Nam, với không gian tuyệt vời là nhiệt đới ẩm. Nhưng nhiệt độ tăng sẽ khiến cho nước thoát đi mau lẹ hơn, khi mà lượng mưa rơi xuống là không đủ. Hệ quả, cây chẳng thể sống, và nền kĩ nghệ chocolate sẽ bị tác động cực kỳ hiểm nguy.
chậm triển khai là một viễn ảnh chẳng mấy vui tươi với không chỉ các công ty buôn bán thức ăn, mà cả người tiêu dùng nữa. Hãy cứ mường tưởng đến năm 2050, bạn phải cầm vàng ra đổi lấy chocolate là hiểu ngay vấn đề nhé.
Đương nhiên, mọi chuyện có vẻ như đều có phương pháp khắc phục. Cách đây không lâu thì Mars - công ty đóng chai hàng điểm tâm hàng đầu thế giới (M&M, Snicker, Milky Way đều của Mars) cho biết, họ sẽ dùng kĩ nghệ chỉnh sửa gene để phát hành các loại cây cacoa có sức chống chịu tốt hơn, nhằm chuẩn bị cho thời kỳ biến đổi khí hậu cực cam đoan trong tương lai.
Được nhân thức, công nghệ Mars dự tính vận dụng chính là Crispr-Cas9 - khí cụ chuẩn y biên tập gene với độ chính xác cao nhất bây giờ. Nó sử dụng một số enzyme khác lạ với chức năng cắt nhỏ tuổi ADN, sau đó biên tập theo như ý muốn của nhân loại.
Một thế hệ cacoa mới sẽ hiện ra
Với Crispr-Cas9, Mars sẽ sản xuất được những cây cacoa có sức chống chịu mãnh liệt nhất, cùng lúc chẳng sợ sâu bệnh, và cũng cần ít nước hơn mà vẫn có thể sống sót.
"Đúng là hiện nay đã có những hiệp nghị để bảo vệ hành tinh của chúng ta, nhưng thành thực mà nói, tôi không nghĩ chúng ta có thể khiến cho kịp" - Barry Parkin, giáo đốc dự án chuyển đổi gene mang tên Sustainability Generation (Thế hệ bền vững) cho nhân thức.
Được nhân thức, đây chẳng phải lần đầu các chuyên gia cảnh báo về sự khan hãn hữu chocolate trong mai sau. Theo như ghi nhận, một người phương Tây có thể ăn 286 thanh chocolate mỗi năm, và con số thậm chí còn lớn hơn tại Bỉ - nơi chế biến chocolate bậc nhất trái đất.
Nhưng bất chấp yêu cầu ngày một tăng thêm, nguồn cung lại càng ngày càng hết sạch. Theo Doug Hawking từ Trung tâm phân tích Hardman Agribusiness, dự tính trong vài năm đến, lượng chocolate thiếu hụt sẽ rơi tham gia khoảng 100.000 tấn/năm.
Hiện tại, Mars đã đổ tới hơn 1 tỉ USD vào công trình này, trong đó có sự giúp đỡ của Jennifer Doudna - chuyên gia di truyền của ĐH California Berkeley (UC Berkeley), song song cũng là người tạo ra CRISPR-Cas 9. Họ đang cố gắng để tậu ra giải pháp tối ưu nhất, để giải cứu bạn dạng đồ thực phẩm của quả đât.
Lượng chocolate hàng năm có thể thiếu hút tới cả trăm ngàn tấn
Bên cạnh đó, thứ được nghiên cứu không chỉ có cây cacoa. Đội tìm hiểu cho biết họ còn tìm cách thức giải quyết ADN của cây sắn, nhằm khiến cho nó bớt sản hình thành chất độc trong vấn đề kiện thời tiết hà khắc.
Nguồn xem thêm: Daily Mail, Business Insider
Đọc thêm: máy bơm công nghiệp
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét