Vùng đất là bối cảnh phim Kong: Skull Island ngày một khiến cho du khách đam mê bởi phong cảnh đẹp và những món ăn ngon như bánh bột lọc, cháo canh, bún chả cá…
Bánh mì kẹp bột lọc
Bánh bột lọc không còn xa lạ gì với du khách đến miền Trung, nhưng ở Quảng Bình có món ăn khá lạ mắt là bánh mì kẹp bột lọc. Những viên bột lọc nhân tôm và nhân đậu xanh được chủ quán với tốc độ cao tay bỏ tham gia trong bánh mì còn hot, chan thêm nước sốt cay. Món ăn này được phổ quát du khách mày mò tìm thử khi đến chợ Đồng Hới. Phần bột lọc có độ dai vừa phải, tôm đượm đà, nhân đậu xanh mềm và ngọt, tạo nên một món ăn dân dã nhưng có sức lôi cuốn. Một phần có giá 10.000 đồng. Ảnh: giadinh.
Cháo canh
Món ăn thoạt nghe có vẻ giống món cháo, nhưng đây là cách thức người Quảng Bình gọi món bánh canh bột lọc hoặc bột gạo. Tô cháo canh có nước sử dụng màu hơi tiến thưởng, là sự hòa hợp của cá, tôm, giết nạc. Cá lóc sau khi luộc sẽ được bóc lấy thịt, xào lên, nêm vừa gia vị rồi thả vào nồi cháo canh đang sôi cho mặn mà. Rau cải xanh thái bé xíu cũng được ăn kèm để giảm ngấy. Các quán cháo canh có ở khắp đất Quảng Bình, trong khoảng các chợ, quán lòng đường đến nhà hàng. Giá một tô khoảng 20.000 đồng. Ảnh: Tuấn Nguyễn.
Bún chả cá
Chả cá thường khiến cho từ cá thác lác, không quá mềm không quá giòn, có vị đậm do được nêm gia vị kỹ. Nước dùng cũng được nấu từ xương cá, hoặc xương heo, miễn là có vị ngọt thơm, khi hòa hợp với bún sợi mảnh, hành tím ngâm, ớt xắt lát thì tạo vị thắm thiết, cay đặc thù miền trung. Rau sống ăn kèm của bún cá là xà lách và hoa chuối, khiến quang khách giảm sút độ cay nồng. Quán bún chả cá được yêu mến nhất ở đường Lê Trực, chỉ bán buổi sáng, giá 30.000 đồng một tô. Ảnh: Quảng Bình.
Gỏi cá
Gỏi cá là món ăn chẳng phải ai cũng dám thử nhưng khi đã ăn thì sẽ rất mê mẩn. Cá làm gỏi thường là cá mú, cá mai được tấn công sạch vảy, cắt bỏ đầu, đuôi, sau đó, sử dụng dao mổ dọc theo lườn, rút bỏ xương và thái lát mỏng mảnh, xếp vào đĩa mang ra cho tân khách. Khi đó chính thực khách khiến chín bằng phương pháp nhúng tham gia nước cốt chanh, rồi cuốn bánh tráng kèm các loại rau. Khi ăn thấy rõ vị ngọt thịt của cá. Gỏi cá được bán phổ quát ở các quán hải sản trong trọng tâm TP Đồng Hới, quán ăn trên thuyền ở sông Nhật Lệ. Một đĩa có giá 100.000-150.000 đồng. Ảnh: Má Lúm.
Cháo hàu
Cháo hàu lúc trước nổi tiếng nhất ở khu vực Lương Ninh – Quán Hàu với vị hàu được cho là ngọt hơn, giết thịt béo hơn những nơi khác. Món này được chế biến khá đơn giản với một nồi cháo trắng được nấu trước. Hàu tươi sẽ được lấy thịt ra, rửa tinh khiết ướp gia vị rồi cho vào nồi cháo đã chuẩn bị sẵn. Khi múc cháo ra bát, rắc thêm ít hạt tiêu và hành lá thái bé xíu. Ảnh: Quangbinhtourism.
Xem nhiều hơn: máy bơm công nghiệp
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét